Puding Laici

lame da ak ni xhapdep blog nih..manjang kene tinggal je.. tmbh2 hujan yg xberhenti kt kawasan ak nih sblm nih... mood jd xde... kalo da ujan jer... mula la air sungai melimpah.. mula la banjir.. da mula la pegawai kt ofc ak xde.. dan makna nyer kami2 ni ler yg kene bertungkus lumus melayan pelanggan ke pejabat.. bila blek umah.. badan da letih.. lepas tuh dpt la tempahan.. lesu2 badan nih jd nyer.. maklum ler.. org xpernah dpt temapahan.. bile ader order.. mule la mengelabah ak nih.. mane nk cr barang... mane nk tentukan harga.. bg harga nih yg ak paling fail.. xtaw nk letak cne.. tkot xpulang modal.. n yg paling takot terlebih charge..

tp alhamdulilah.. satu persatu dpt diselesaikan.. harap2 penerima puas ati.. kalo nk ikotkan ak xberani lagi nk amel order nih.. sbb ak sendiri blom mahir lagi.. byk benda yg perlu diperbaiki.. tp disebabkan yg order tuh kawan.. satu ofc lagi.. xsmpi ati nk hampakan.. tp mmg xlena tido la ak pastu.. takot kalo2 ader yg terkurang.. tp dorg xmo komplen kt ak.. maklum ler.. takot ak kecik ati gaknyer.. kalo ader mmg ak mintak maaf sesgt.. dan mintak halal mane yg terlebih dan terkurang tuh... nti satu persatu ak masok kan lam nih tok kenangan ak.. mcm mane rupe hasil kerja tangan ak yg keras nih.. dan yg paling penting sekali ak nk berterima kasih ke tuan empunya resepi... kalo xde resepi dorg.. mungkin ak xdpt order nih.. n ak mintak halal mane2 resepi yg ak ader derhaka tok mengikut citarasa sendiri... tanpa sifu2 tuh sume.. sapalah ak kan..!!! ni ak kongsikan puding laici.. sememangnya sedap dan nyaman.... tima kasih pada kak liza.. resepi ni pon da beranak pinak da.. da mcm2 versi bloggers len buat... so.. layan..

Tiramisu

demam muffin da ilang da.. stok stroberi pon tinggal skit jer lg.. kali ni cube wat kek la.. tp amek yg jln mudah nyer.. tiramisu kek. juz beli span kek or swiss roll je. pastu godek2 cheese cream. da siap.. resepi ak masih gunakan kak hana punya. bukan xde resepi org len.. tp lam list resepi ak byk amek dr kak hana. blog masakan yg mula2 ak jelajah pon kak hana gak. ade je resepi dr org len. tp tgh beratur tok dicube. ni pon kes teringin nk mkn tiramisu kek. ak buat versi kecik nye. lam bekas dessert.

Resepi : Tiramisu Kek
Sumber : kak Hana

Bahan-bahan (ak buat separuh adunan)

• 1 biji sponge kek atau apa2 kek(ak gune swissroll perasa kopi)
  
• 250ml whipping cream
• 200ml cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
• 1 sudu makan serbuk nescafe (xletak coz da perasa kopi)
• serbuk koko untuk hiasan
• hana tmbh almond nibs kat tepi tuh...sajer jerk :D (xletak coz dlm mangkuk)
  

Cara-cara

1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2. Satukan gula, cheese dan cream
3. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
4. Potong kek pada 2 bahagian
5. Tuangkan bancuhan nescafe ke atas kek
6. then sapukan adunan cream+cheese tadi atas kek
7. Susun lagi bahagian yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td.
8. kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
9. Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya...
   

budak br belajar mcm ak nih mmg ptt cube resepi yg simple2 jer. coz ak da cube wat span kek lom menjadi lagi.. ader jer benda yg ak xpuas ati.. lenkali leh cube yg lebih thriller lg.. skrg tgh simpan duit nk pindah uma sendiri.. byk duit nk gune. kene jimat. kalo cube resepi xjd kan rugi tu.. hahaha.. alasan kan!!

Strawberi Lassi

stroberi lagi.. kali ni cube wat lassi lak.. stroberi tu pon da dibekukan. stok byk sgt. xtaw nk ape da. tu yg kene bekukan. smbil tu mencari resepi yg sesuai.. stroberi lassi ni jupe kt dapur kak wan.. senang tok dicube. tp disebabkan ader yogurt. tekak ak nih kurang skit la.. tp bile rase skit mmg sedap pon. cuma ak da proses penyesuaian ngan yogurt ni xlea telan byk2. prot ni sensitif skit. maka en suami ler yg kene abeskan. nasib baik dpt dua mangkuk desert tu je. kalo x jenuh die nk abeskan.

Resepi Strawberi Lassi
Sumber : Citarasawan

Bahan-bahan
9 biji strawberry masak
2 sudu besar gula
1/4 cawan susu segar
1/2 cawan plain yogurt
1 scoop aiscream atau ais

Cara : Potong strawbery, kisar bersama gula, susu segar, yogurt. Tuang ke dalam gelas, masukkan aiscream atau ais.

Clearance Stock!!

ni kes nk abes kan stok yg dibeli mase kt cameron tuh... ader lagi baki strwaberi yg da nk mengecut ngan asparagus.. yg bebeno nyer ak nih pestime mkn asparagus nih... nk bg tekak nih bole telan.. ak buat goreng tepong jerk... tepong pon yg ready made nyer.... celop ngan telur pastu salut tepong.. senang keje..

tok stroberi lak.. ak beli jer eskrim stroberi.. pastu potong stroberi.. letak atas.. tuang skit coklat cair.. sedap jer ngap... sejuk2 pon ak balun jer...

Carrot Cake ngan Triffle...

Gmbr ni sbnr mase penghujung raye dlu.. da lame. tp ak stil nk kongsikan gak.. sbb nya ak 1st time cube wat karot kek ngan triffle nih... dan hasil nyer mmg best sesgt... sume kengkawan puji sedap(xtaw le kalo nk jage ati ak lak kan).... tp ak rase mmg sedap pon.. kalo xsedap xkn dorg siap mintak resepi kt ak kan... :)

cuma tercacat skit kt karot kek tuh.. ak nyer cheese xbyk... ak ikt sukatan resepi.. tp ak buh jgk kt tgh2 kek... tuh yg bile nk sapu kt luar nmpk nipis sgt.. tp xpe.. br mencuba kan.. next time kene gandakan lagi... ak xsmpt nk zoom kt kek btol.. pic amek scr rawak jer.. cbuk layan tetamu..

Resepi Triffle amek dr kak Nannie.. tq kak..

BAHAN-BAHAN :

1 swiss roll atau butter cake
1 tin buah peach-beli yang dah dipotong
1 tin lychee atau nenas
1 kotak jelly crystal ( tak kira brand apa pun boleh )

* Boleh juga diganti buah peach dengan fruit coctail

RESEPI UNTUK CASTARD :

1 tin susu sejat Idealmilk
1/2 tin air buah-buah dalam tin
4 sudu besar tepung kastard

CARA MEMASAK CASTARD : Campur semua bahan dalam periuk dan kacau dulu bagi tepung castard larut kemudian baru nyalakan api dapur dan terus kacau sampai kuah castard menjadi pekat dan berkilat .Terus tutup api dan kacau perlahan-lahan bila dan suam sikit baru dituang ke atas kek yang dah disusun dalam mangkuk yang sesuai.

* Kuah castard ni mesti di kacau masa proses memasaknya kalau tak kacau nanti kuah akan jadi berketul-ketul .

*Kalau nak sos castard lebih pekat tambah lagi tepung castard dan kalau nak lagi manis tambah la gula..

CARA NAK SUSUN ATUR TRIFFLE NI :

1. Potong kek swiss roll sederhana tebal dalam 2 cm ketebalannya , lepas tu susun kek dalam mangkuk yang sesuai , pastikan semua pemukaan mangkuk ditutup dengan kek .

2. Tuangkan sos castard yang dah dimasak tadi secara perlahan-lahan sampai menutupi lapisan kek tadi dan biar sampai sos castard sejuk .

3. Ambil semua buah dalam tin yang sudah ditos awal tadi dan susunlah diatas sos castard tadi.

4. Bancuh jelly crsytal mengikut arahan yang diberi pada kotak pembungkus dan tuangkan secara perlahan-lahan atau menggunakan senduk ceduk jelly ini dan tuang ke atas buah-buahan tadi secara perlahan-lahan sampai habis jelly ini.

5. Biarkan jelly sejuk dan mengeras sikit dan boleh la dimasukkan triffle ni ke dalam peti sejuk , bila jelly dah keras boleh la dimakan bersama whipping cream..

tok karot kek lak resepi dr kak hana...

Bahan-bahan

• 3 cawan lobak merah -di parut
• 4 biji telur
• 1 1/4 cawan minyak sayur- next time nk kurangkan maybe 3/4cwn@1 cwn memadai
  
• 2 cawan gula- hana kurangkan sbb ltk madu dua sudu. lg sedapp!
  
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan golden raisin
• 1 cawan walnut- roast & crush
• 1 sudu teh garam halus
• 2 sudu teh soda bikarbonat- hana kurangkan
  
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh serbuk kayu manis - x letak
• Topping/Glazing
• 1 1/4 cawan gula icing
• 3 oz creamcheese ( maaf ya, nnti i convert into gm)
• 1 sudu makan corn syrup ( boleh diganti ngan golden syrup)
• 1 sudu teh vanilla extract

Cara-cara

1. Ayak tepung bersama garam, baking powder & soda.
2. Masukkan pula parutan lobak merah, walnut &raisin kedalam tepung. Gaul rata.
3. Didalam bekas lain, pukul telur,minyak & gula hingga sebati.
4. Masukkan campuran telur kedalam campuran tepung dan gaul rata.
5. Masukkan adunan kedalam loyang 10" yg telah di gris.
6. Bakar didalam oven yg telah dipanaskan selama 50-60 min pada suhu 175C atau sehingga masak.
7. Bila sudah masak, keluarkan dah sejukkan dan masukkan kedalam peti sejuk sehingga betul2 sejuk.
8. Setelah sejuk, boleh dihias dengan creamcheese glazing.
9. Topping/Glaze- Pukul creamcheese bersama gula icing, syrup dan vanilla extract.

UTK TOPPING hana gune resepi zaliana.
50 gm mentega
215 gm krim keju
130 gm gula aising - hana kurangkan
1 camca teh esen vanilla - hana ganti jus lemon
> pukul semua sebati dan sapukan atas kek.

ataupon yg nih! resepi k.nor! sama jerk lbh kurang..
125g creamcheese
60g butter
60g gula - leh kurangkan
sesudu kecil jus lemon - optional
> Pukul semua bhn hingga lembut dan gebu! sapukan ke atas carrot cupcake. kalau tak habih, bleh wat krim apa2 jenis swiss roll cake.

p/s : tq kpd dua2 sifu nih.. mmg ak byk refer resepi dr blog dorg.. cuma ak xpndai nk wat link jer lg...

Agar-agar Kiub Soya Gula Melaka

semalam aku cuba lak agar2 kiub soya gula melaka... coz nampak menarik jer rupe nyer... amek dr kak ros jintan manis tuh... ak copy sebijik cam die wat... tp kiub soya ak stil xlawa mcm tuan punya resepi... ak buh soya tuh lam tmpt air... xde bekas. ahaks...

amek gmbr pon xlawa kan... kene asah lagi skill ni... nti leh upgrade kamera lak.. (berangan lebih).. resepi pon ak cnp jer dr kak ros.. maklum ler bulan pose kan.. mls nk menaip.. nk cpt g lawat blog yg idang mcm2 menu menarik...

resepi nye cmni..

Bahan-bahanya - sumber resepi ros@jintanmanis.com This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

6 gram agar-agar serbuk ( boleh guna agar-agar stripe )

1/2 ketul gula melaka, saiz kecil ( di cincang halus)

1 1/2 cawan susu kacang soya ( boleh ganti dengan susu segar atau susu ideal)

1 helai daun pandan

2 sudu besar gula

400 ml air

Cara-caranya

1. Serbuk agar-agar tu bahagi dua, satu bahagian di campur dengan air susu kacang soya, (lebih kurang 1 1/2 cawan tu 350ml) kacau sebati dan masukkan 2 sudu besar gula, masak sehingga gula larut. angkat dan masukkan dalam bekas petak kecil, sejukkan.

2. setelah agar-agar kacang soya tu sejuk, potong dadu, taburkan agar-agar yang telah dipotong bentuk kiub kecil tadi di dalam loyang petak dan ketepikan, kemudian ambil baki agar-agar serbuk,dan campurkan dengan 400ml air, dan masukkan gula melaka, dan daun pandan yang telah di simpul, biarkan gula melaka larut.

3. Setelah semuanya sebati , curahkan adunan gula melaka di dalam loyang yang mengandungi kiub agar-agar soya dan kacau perlahan menggunakan sudu, setelah agak sejuk, masukkan didalam peti ais beberapa jam, potong agar-agar bentuk diamond dan sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba n time kaseh daun keladi kak ros...

Strawberi Chantilly

dalam sedar x sedar hari ni da msok hari pose yg ke 7.. cpt btol mase berlalu kan.. nti pejam celik da nk rye pulak.... da 6 ari pose ak lom berkesempatan berbuka di rumah sendiri... cuma sabtu lepas je ak n hb blek ke umah MIL. yg lain nyer berbuka di bazar bersama mak ak, xpun kene bertugas untuk majlis berbuka...

disebabkan tu jugak la dapur ak xberapa nk berasap dlm bulan pose ni... tp ak cube2 jgk curi mase tok buat kuih ataupon pape selain dari makanan berat.... semalam ak cube buat strawberi chantilly... hasil rembatan menu drp kak ummi.. time kasih ye kak...

tgk ler strawberi yg merah menyala tuh..
stawberi ni dr cameroon... tp beli kt tesco jer..

ni strawberi yg dah dijadikan puri

ni pulak bahan2 die ye puan2...

setelah siap...
ak nyer terlebih susu lak....
tp kt tengah2 tu ak lebihkan puri strawberi...
bg balance blek rase die..

puri yg lebih tuh ak jadikan minuman...
tp en hb jer yg habiskan...
sedap kate nye... :)

okeh.. ni resepi nyer.. cnp dr blog kak ummi... mintak halal ye kak... resepi asal kt ummi amek dr majalah.. tp telah diubahsuai ikut kesesuaian die.. n ak lak ikt bulat2 resepi die.. ngeh..ngeh..

STRAWBERRY CHANTILLY
(Adaptasi dari Majalah SAJI dan diubahsuai caranya)

Bahan Lapisan A:-

* 100 gm puri strawberi (*akak kisar 10 biji strawberi)
* 20 gm gula kastor
* 10 gm serbuk gelatin
* 50 ml air panas

Bahan Lapisan B:-

* 100 gm gula kastor (*akak letak 80 gm jek)
* 2 biji kuning telor
* 200 gm krim putar (whipping cream)
* 7 gm gelatin (dibancuh dengan 3 sb. air panas, kacau larut dan ketepikan)

Bahan Lapisan C:-

* 200 gm buah strawberi (*akak letak 20 bj yg sedang2 saiznya) - dikisar dgn sedikit air saja, jadikan puri.


Cara Membuat:-

1. Lapisan A: -Tuangkan air panas dalam mug dan masukkan gelatin. Kacau hingga gelatin larut dan tidak berketul2.
2. Dalam mangkuk lain, kisar buah strawberi bersama gula dan jadikan puri. Ketepikan.
3. Tuangkan air panas dalam mug dan masukkan gelatin. Kacau hingga gelatin larut dan tidak berketul-ketul.
4. Terus tuangkan ke dalam buah strawberi tadi...kacau sebati.
5. Lapisan B:- Dalam mangkuk lain, putar gula dan kuning telor hingga sebati.
6. Kemudian masukkan whipping cream. Putar lagi.
7. Bancuh gelatin seperti cara di atas dan tuangkan ke dalam adunan tadi. Kacau sebati.
8. Sediakan mangkuk dessert yang sesuai dan tuangkan 1/4 cawan lapisan A.
9. Kemudian perlahan-lahan letakkan pula 1/4 cawan lapisan B.
10. Akhir sekali, letakkan 2 sudu besar bahan lapisan C.
11. Sejukkan di dalam fridge dan hidangan dengan hiasan potongan buah strawberi.

Testing Resipi

baru keluar dr peti ais..

hubby ak da ngap skit..

Resepi ni ak amek dr blog chetambiz. dr mana resipi ni ak xtaw lak... bosan2 pas mkn spageti ak try ler resipi.. coz nmpk simple.. tp yg beno nyer ak ni bknlah peminat puding dan seangkatan dgn nye ni... resepi lea amek dlm blog chetam ye.... hubby kate sdap.. tp bile ak rase cm pelik je.. huhuh...